L’inauguration officielle du restaurant emblématique de Flers aura lieu ce jeudi 12 juin. Après plus de trente ans d’exploitation, l’Auberge a changé de mains, portée par une reprise exemplaire accompagnée par la Foncière de Normandie.
Dans deux jours, l’Auberge des Vieilles Pierres, bien connue des amateurs de gastronomie dans l’Orne, est officiellement inaugurée en présence de plusieurs élus et acteurs locaux, dont Hervé Morin, président de la Région Normandie et de la Foncière de Normandie, et Yves Goasdoué, maire de Flers.
L’établissement, repris fin 2024 après le départ à la retraite de ses anciens gérants M. et Mme Cesbron, connaît une nouvelle vie grâce à l’intervention de la Foncière de Normandie. Sollicitée en juillet 2024 pour débloquer une situation de transmission difficile, la Foncière a racheté les murs du restaurant (300 000 €) pour permettre à Julien et Charlotte Auvray, frère et sœur, d’acquérir le fonds de commerce.
L’établissement, repris fin 2024 après le départ à la retraite de ses anciens gérants M. et Mme Cesbron, connaît une nouvelle vie grâce à l’intervention de la Foncière de Normandie. Sollicitée en juillet 2024 pour débloquer une situation de transmission difficile, la Foncière a racheté les murs du restaurant (300 000 €) pour permettre à Julien et Charlotte Auvray, frère et sœur, d’acquérir le fonds de commerce.
Une reprise dans la continuité
Les nouveaux exploitants ont fait le choix de conserver l’ADN du lieu : le personnel est maintenu, la stratégie commerciale inchangée, et l’identité gastronomique préservée. Le duo familial prévoit, à terme, de racheter les murs du bâtiment.
L’auberge propose une capacité de 80 couverts assis, répartis entre une salle de restaurant, deux salons privés, une véranda et une terrasse extérieure. Une offre de plats à emporter vient compléter les services proposés.
L’auberge propose une capacité de 80 couverts assis, répartis entre une salle de restaurant, deux salons privés, une véranda et une terrasse extérieure. Une offre de plats à emporter vient compléter les services proposés.
Un symbole de revitalisation territoriale
Situé au 169 Buisson Corblin, l’établissement est un exemple concret des missions de la Foncière de Normandie : faciliter les reprises d’activités dans des secteurs stratégiques et soutenir le tissu économique local.
L’inauguration de jeudi viendra saluer cette dynamique collective, mêlant initiative privée, engagement régional et volonté de transmission.
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📍 Adresse : Auberge des Vieilles Pierres, 169 Buisson Corblin, 61100 Flers
🕒 Inauguration : Jeudi 12 juin 2025 à 9h
L’inauguration de jeudi viendra saluer cette dynamique collective, mêlant initiative privée, engagement régional et volonté de transmission.
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📍 Adresse : Auberge des Vieilles Pierres, 169 Buisson Corblin, 61100 Flers
🕒 Inauguration : Jeudi 12 juin 2025 à 9h